現代人人手一機、3C電器更是多不勝數，使得對護眼有幫助的葉黃素成為熱門的保健食品之一，然而，面對市面上種類繁多的葉黃素產品，消費者常常疑惑於不同劑型的選擇與攝取時機，常見的葉黃素類型有「酯化型」與「游離型」，這兩種葉黃素的吸收率與功效仍有些許差異，以下詳細做葉黃素比較、了解葉黃素什麼時候吃，以及葉黃素功效，還有專家推薦的葉黃素攝取方式。
▲游離型葉黃素在長期服用後的吸收率對於人體血清濃度影響較明顯，由此推斷葉黃素功效可能也會有較好的發揮，因此也是多數專家對於葉黃素推薦的種類。（圖片來源／Freepik）
酯化型、游離型葉黃素的吸收率完全不同！
葉黃素功效主要是抑制自由基，可過濾藍光，減少藍光對眼睛感光細胞的傷害，進而保護視網膜健康，葉黃素推薦給需要護眼的學生族、3C頻繁使用者，有眼疾遺傳史的人也適合適量補充葉黃素。
不過，葉黃素種類不同、吸收率也不相同，做葉黃素比較之前，得先了解葉黃素類型，主要分為酯化型與游離型兩種，而它們在吸收率上的差異是影響保健效果的關鍵。根據研究指出，酯化型葉黃素在人體的生物利用率顯著高於游離型葉黃素。
具體而言，一項外國研究指出，針對18名受試者研究顯示，兩種葉黃素比較下，酯化型葉黃素的生物利用率比游離葉黃素高出約61.6%，且在大多數受試者中均顯示更高的血清濃度，但酯化型葉黃素的溶解性會影響吸收效果。
另一項針對72名受試者的研究顯示，隨機分配服用游離型或酯化型葉黃素，並定期抽血測量血清葉黃素水平，結果發現，游離型葉黃素的血清反應高於酯化型葉黃素（21天及28天時，游離型葉黃素的AUC顯著更高），顯示若以時間長度來看，游離型葉黃素可能會有更高的吸收效率。
總結來說，兩種葉黃素比較之下，短期內看似酯化型葉黃素的吸收率較高，但隨著受試者增加、試驗時間拉長來看，游離型葉黃素在長期服用後的吸收率對於人體血清濃度影響較明顯，由此推斷葉黃素功效可能也會有較好的發揮，因此也是多數專家對於葉黃素推薦的種類。
葉黃素何時吃吸收率最佳？搭配什麼一起吃更有效？
由於葉黃素屬於脂溶性成分，攝取後需與油脂結合才能更有效地進入體內。因此，選擇飯後攝取，或搭配高油脂食物，更能提升吸收率，並建議可以將葉黃素與高濃度Omega-3的魚油一起食用，這樣可以進一步增強吸收。針對日常習慣清淡飲食的人，若搭配少量魚油或其他健康油脂食物，如堅果、酪梨等，亦能起到較佳的吸收效果。
那麼，葉黃素什麼時候吃最好？如果想要讓葉黃素功效更明顯，建議在早餐或午餐後食用，這段時間的腸胃吸收功能較活躍，可讓葉黃素成分更快被利用，達到更好的保健效果，也是最多人對於葉黃素推薦攝取的時段。
▲如果想要讓葉黃素功效更明顯，建議在早餐或午餐後食用，這段時間的腸胃吸收功能較活躍，可讓葉黃素成分更快被利用，達到更好的保健效果，也是最多人對於葉黃素推薦攝取的時段。（圖片來源／Freepik）
無論是酯化型還是游離型葉黃素，若提到葉黃素什麼時候吃，選擇早餐或午餐飯後搭配油脂或Omega-3食物，都可使吸收率顯著提升。
市面上葉黃素品牌眾多，該如何挑選？首先，建議選擇具有科學研究支持、標明劑型的產品，以便選擇合適的酯化型或游離型葉黃素。其次，建議了解產品的成分配方。
葉黃素推薦與玉米黃素共同搭配，因兩者在保護黃斑部方面可相輔相成，以10mg的葉黃素搭配2mg的玉米黃素同時食用效果更好。此外，建議選擇標示清楚的高品質產品，確認其不含人工添加物及有害成分。
由於葉黃素的護眼、抗藍光和延緩視網膜退化的功效，通常葉黃素推薦用來長期攝取，做為降低眼部病變風險的保健食品，但仍需留意日常飲食的營養均衡，才能達到更好的效果。（文／編輯室 整理）
