若要提到國人攝取不足的營養素，膳食纖維絕對可以排名前3名，統計顯示，9成國人膳食纖維都有攝取不足的現象。
▲膳食纖維是指不能被人體消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分，主要是纖維素與半纖維素。（圖片來源／ingimage）
幫助腸胃蠕動又能控血糖！ 膳食纖維常見好處這裡看
膳食纖維是指不能被人體消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分，主要是纖維素與半纖維素。以下就膳食纖維對人體常見好處分別加以說明：
▸1.促進腸胃蠕動：非水溶性的膳食纖維可以刺激與促進腸為蠕動，加速糞便成形與排出，縮短糞便停留時間，減少腸道吸收代謝廢物的機會。進而達到預防大腸、直腸癌的效果。
▸2.改善腸道菌相：人體免疫系統7成來自腸道運作，除了補充益生菌，促使益生菌生長的膳食纖維也非常重要。研究顯示，膳食纖維可以提供腸道細胞營養，維護腸道健康。
▸3.有助血糖控制：膳食纖維可以在腸道中發揮包覆醣類作用，食物不會馬上被轉換成葡萄糖，可以緩慢讓血糖上升，有助於血糖控制。
▸4.有助血脂下降：水溶性膳食纖維可以協助將膽酸排出體外，同時有助於將膽固醇轉換成膽酸，進而達到降低血脂的目的，預防高血脂相關疾病產生。
如何補充膳食纖維？ 衛福部提出3方法
根據衛生福利部的建議，若以天天5蔬果的飲食方式，每天就可以補充足夠的膳食纖維；若是水果部分，應避免高糖分的水果，例如芭樂為佳；每天應減少精緻澱粉的攝取，例如飯、麵，最好以五穀雜糧取代，或者可在白飯中添加糙米、直接食用五穀米、十穀米等。（文／編輯室 整理；文章授權／NOW健康）
