納豆紅麴挑選4大原則!納豆紅麴功效多 吃對有效降低膽固醇

2023-08-18 | 心血管保養, 紅麴

納豆紅麴是經由納豆與紅麴發酵後製成,內含納豆激酶和莫那可林K等營養成分與益生菌,由於納豆紅麴功效相當多元,除了有助於降膽固醇,還能預防心血管疾病,近年來廣受民眾歡迎,是1種相當不錯的保健食品。但在納豆紅麴挑選上應掌握4大原則,才能選到真正適合自己的納豆紅麴產品,為身體帶來多種功效。

納豆與紅麴皆具有降低膽固醇的功效,1個主要能溶解血栓,另1個則可透過內含的成分莫那可林K,防止體內的膽固醇合成,並穩定血壓,進而預防心血管疾病發生。(圖片來源/ingimage)

吃納豆紅麴能降膽固醇? 納豆紅麴功效與成分大公開

納豆紅麴成分主要包含納豆菌與紅麴菌,2者經過發酵後所製成的保健食品多以膠囊的形式呈現,其中,納豆菌主要是在大豆中發酵的菌種,內含大量的益生菌與膳食纖維;紅麴菌則是在米飯上發酵而成的菌種,發酵過後顏色多為紅色。

納豆菌發酵過後,會生成1種稱作「納豆激酶」的蛋白分解酵素,這其實就是納豆表面黏稠的部分,而納豆激酶可加速纖維蛋白分解,並增強溶解血栓的特性,進而避免心肌梗塞、腦中風發生。

根據國外臨床研究,每天請受試者攝取4000FU的納豆激酶後,持續長達8週,結果發現,受試組體內的異常總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇(HDL)都有明顯下降的趨勢,不僅如此,納豆激酶還有助於降血壓,並有效維持心血管健康。

此外,納豆紅麴產品中的紅麴也具有多種功效,其中紅麴菌經發酵後,除了會產生紅麴色素,還會形成莫那可林K(Monacolin K),此種成分與降血脂的史他汀(Stains)類藥物作用相似,可抑制體內膽固醇合成,有助於降低體內的膽固醇濃度,進而減少罹患心血管疾病、動脈硬化的風險。

納豆紅麴產品怎麼挑? 納豆紅麴挑選4大原則要留意

市面上納豆紅麴產品的製作方式與成分含量皆有些許差異,因此在選擇適合的納豆紅麴產品時,應仔細確認產品的配方與相關標示,並遵循以下4大納豆紅麴挑選原則:

原則1:納豆搭配紅麴對於降血脂具有雙重保障

納豆與紅麴皆具有降低膽固醇的功效,1個主要能溶解血栓,另1個則可透過內含的成分莫那可林K,防止體內的膽固醇合成,並穩定血壓,進而預防心血管疾病發生。因此建議若想透過服用納豆紅麴,達到上述功效者,可選擇已將2者搭配在一起的納豆紅麴保健食品,作為雙重保障,讓降血脂的效果加乘。

原則2:納豆激酶每日需食用的劑量

納豆激酶的劑量是使用FU單位加以表示,日本納豆激酶協會建議,一般民眾每日應攝取至少2000FU,才能有效發揮其降低膽固醇、預防心血管疾病等效果;若已有心血管問題者,則建議可將每日劑量加倍至4000FU左右,以加強其功效,但最多建議不可高於5000FU。

此外,在進行納豆紅麴挑選時,也應注意產品是否有標示納豆激酶的FU活性量,而非僅是標示納豆萃取物含量。

原則3:紅麴需搭配輔酶Q10維護心血管健康

輔酶Q10是人體必需的營養素之1,可在體內自行合成脂溶性抗氧化物質,因此具有相當好的抗氧化能力,也可有效調節生理機能。不僅如此,研究顯示,罹患糖尿病、神經退化性疾病或癌症都可能與缺乏輔酶Q10有關,所以輔酶Q10對人體而言,可說是1項至關重要的營養成分。

儘管輔酶Q10可在人體內自行合成,不過,在食用納豆紅麴產品時,因其中的紅麴內含莫那可林K,在代謝的過程中,可能會干擾輔酶Q10合成,因而降低體內輔酶Q10的含量。建議在挑選納豆紅麴相關產品時,應先確認其中是否添加輔酶Q10,才能在補充時多一分保障。

原則4:應具第3方安全檢驗標示

在購買納豆紅麴時,除了注意是否有農藥殘留、重金屬汙染與塑化劑,也因豆類產品在保存或處理上,一旦出現任何問題,就可能會產生黃麴毒素,而黃麴毒素具有肝臟毒性、致癌性等危害,所以在進行納豆紅麴挑選時,需要特別確認是否有第3方相關安全檢驗標示,才能證明此商品不含黃麴毒素。

此外,由於納豆紅麴產品中的紅麴成分,若保存不良也可能引發橘黴素,而長期攝取橘黴素也可能會對肝腎功能造成不好的影響,根據衛福部公布的《紅麴健康食品規格標準》,紅麴產品所含的橘黴素(Citrinin)含量應低於百分之2,才屬於健康安全範圍,但建議在挑選納豆紅麴產品時,最好還是選擇不含任何橘黴素的產品為佳。(文/編輯室 整理)

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