植物會有各式顏色就是因為花青素的不同所導致。花青素屬於生物類黃酮的一種,在不同酸鹼值下呈現不同顏色,才會被稱之為花青素。目前已發現至少超過25種以上的花青素,對人體而言,花青素對人體健康具有相當重要的角色。 ▲花青素家族中,常見且廣泛存在的有以下6種,包含矢車菊素、飛燕草素、錦葵素、天竺葵素、芍藥花素、矮牽牛素。(圖片來源/ingimage)...
![花青素家族有哪些? 對身體好處不只有抗氧化清自由基](https://herbpro.tw/wp-content/uploads/2023/09/【花青素】.jpg)
植物會有各式顏色就是因為花青素的不同所導致。花青素屬於生物類黃酮的一種,在不同酸鹼值下呈現不同顏色,才會被稱之為花青素。目前已發現至少超過25種以上的花青素,對人體而言,花青素對人體健康具有相當重要的角色。 ▲花青素家族中,常見且廣泛存在的有以下6種,包含矢車菊素、飛燕草素、錦葵素、天竺葵素、芍藥花素、矮牽牛素。(圖片來源/ingimage)...
β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素家族中最為人熟知的營養素,主要是它最容易轉化成維生素A的胡蘿蔔素。研究顯示,β-胡蘿蔔素具有很強的抗氧化力,而成為家喻戶曉的明星營養成分。 ▲維生素A又是合成視紫質的重要物質,一旦缺乏維他命A,恐導致夜盲症。(圖片來源/ingimage) 補充β-胡蘿蔔素 對身體的3大好處...
色澤紅潤討喜的枸杞是隨處可見的中藥食材,以中醫的角度來看,枸杞具有補肝腎與明目的功效,因此許多人也會將其加入料理當中,為料理增色添味,還能讓整道料理更健康,雖然枸杞對人體益處相當多,但在食用上仍有一些禁忌,而且在挑選枸杞時,也需注意應先仔細檢查其外表與氣味,才能選到新鮮優質的好枸杞。...
現代人工作忙碌經常外食,不免擔心會有營養不均衡的問題,因此不少人會購買市面上的綜合維他命,來補足平時體內攝取不足的營養成分,其中綜合維他命功效與好處相當豐富,服用後便會依據不同的成分,對人體帶來作用,但如果過量服用也可能會造成腸胃道不適、腹瀉等副作用,需要特別留意。究竟綜合維他命功效與禁忌有哪些?什麼時候吃最有效呢?...
科技的進展神速,3C產品已經成為每個人生活的一部分,而且密不可分,但卻也增加了用眼的時間及負擔,過度用眼不僅容易引起眼睛乾澀及疲勞,嚴重的話,甚至會導致視網膜黃斑病變。 ▲山桑子是一種野生水果,又稱為歐洲藍莓,含有多種營養物質,包括維生素C、維生素A、鉀、鈣、膳食纖維和抗氧化物質。(圖片來源/ingimage) 「歐洲藍莓」山桑子有助視力保健 ...
近年健康意識抬頭,大家開始會購買多種保健食品食用,其中又以富含Omega-3的保健食品廣受民眾青睞,不僅可以保護心臟,預防心血管疾病,還能降血脂、保護眼睛。市面上除了常見的魚油保健食品,還有另1種同樣富含Omega-3脂肪酸的藻油,究竟魚油和藻油有哪些差異?藻油又有何種功效?適合服用的族群又有哪些?以下將為大家一一說明!...
葉黃素是常被民眾討論的護眼營養素之一,玉米黃素同樣具有護眼的功能,然而這兩者之間又有什麼相異處呢?玉米黃素和葉黃素都是眼睛所需的營養素,它們的分子結構非常相似,都屬於類胡蘿蔔素的1種,兩者最大的不同在於它們的化學結構,有1個雙鍵位置不同,葉黃素分子結構中含有1個羥基(-OH)能夠吸收藍光,而玉米黃素則沒有,代表它們在護眼的表現上其實有些微差異。...
大家一定常在中藥食補的菜餚中,看見枸杞這個小小的配角,自古即被奉為珍寶的枸杞,一直受到中西醫界的重視。枸杞也已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高,並含有豐富的β胡蘿蔔素、茄紅素,以及定量的有機鍺,與維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等,對於身體的健康非常有幫助。...
金盞花常見於許多護眼的保健食品和茶飲中,是一種原生於地中海西部陸地的植物,因色彩鮮艷亮麗,開花時看起來像是一盞盞金色的盤子,故名金盞花,它曾因顏色鮮艷而被作為染料,也曾被用於戰爭中作為傷口急救,且全草皆可入藥。 ▲人體並無法自行合成葉黃素,需透過飲食攝取或額外補充取得,因此富含葉黃素的金盞花便成為護眼聖品。(圖片來源/ingimage)...
現代人長時間使用3C產品,特別是整天盯著電腦螢幕工作的上班族,常有用眼過度、眼睛疲勞的問題。因此,能吸收波長介於400至500nm之間的藍紫光,進而減少眼睛受光害的葉黃素及玉米黃素相當受到重視,這2者都屬於類胡蘿蔔素,人體視網膜中的黃斑部有高達80%的類胡蘿蔔素是葉黃素和玉米黃素,但人體所吸收的類胡蘿蔔素以β胡蘿蔔素為主,血液中的葉黃素及玉米黃素分別只占20...