現代人外食比例增加，常攝取過多高油、高鹽、高糖的食物，而忽略補充其他營養成分的重要性，容易導致營養失衡，出現肥胖、三高等問題，嚴重還可能引發心血管疾病。因此，近年來有許多民眾開始會選購藻油或魚油，以補足平時所缺乏的Omega-3脂肪酸、DHA等營養素，其中藻油的來源是出自藻類，與魚油相比，適合服用的族群較為廣泛，且藻油功效也非常多元，不只能降低高血壓、心臟病的風險，對人體還有其他的好處。究竟藻油功效與成分有哪些？該如何進行藻油挑選才好？藻油什麼時候吃最好、又有哪些藻油補充的注意事項呢？
▲從海藻中所萃取的藻油，屬於植物來源，因內含的營養成分能對人體帶來多種好處，且適合素食者食用，所以受到不少民眾喜愛。（圖片來源／ingimage）
藻油功效有哪些？藻油成分、補充藻油好處全解析
藻類的種類繁多，應用範圍也相當廣泛，而從海藻中所萃取的藻油，屬於植物來源，因內含的營養成分能對人體帶來多種好處，且適合素食者食用，所以受到不少民眾喜愛。
藻油成分包括蛋白質類胡蘿蔔素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、Omega-3脂肪酸（DHA+EPA）、Omega-9脂肪酸等營養素。
由於藻油富含Omega-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids），根據研究結果指出，適量補充Omega-3脂肪酸除了有助於降低高血壓、動脈粥狀硬化、血脂異常、心肌梗塞等疾病的發生率外，還能減少身體發炎、腫脹等症狀，並提高血液中某些脂肪的含量；至於Omega-9脂肪酸則屬於1種單元不飽和脂肪酸，具有抗發炎、抗氧化的作用，對於預防心血管疾病與改善糖尿病，具有一定的幫助。
此外，適量補充藻油成分DHA，有助於達到保護眼睛、提升認知功能等功效。而多數藻油並未含EPA，較無法與DHA共同發揮作用，不過，目前市面上已有部分藻油保健食品，會選擇已經特殊且使用特定養殖技術培育過後的藻類，進行萃取，再將其製成藻油。
若藻油保健食品中內含EPA，此成分會在體內代謝成具有抗發炎作用的細胞激素，可改善在運動過後的痠痛症狀，並且調節體內多項生理機制，如減少三酸甘油脂生成、降低血脂濃度等。
藻油什麼時候吃才好？ 3大藻油挑選方法與注意事項全公開
如果想要透過補充藻油，降低罹患心血管疾病的風險，建議可於餐後或隨餐食用藻油，因食物中的脂肪有助於提高藻油的吸收率，且飯後食用對於整體營養代謝也最具效率，而在進行藻油挑選應注意以下3點注意事項：
▸藻油挑選注意事項1：應選擇通過衛福部檢驗合格，深具品牌信譽與國際知名度的保健食品廠商。
▸藻油挑選注意事項2：市售許多藻油保健食品，可能因原料不純淨或製造技術不足，導致Omega-3脂肪酸濃度不高，所以在挑選藻油時，建議以Omega-3脂肪酸含量大於50 %為標準，才能更有效地達到補充藻油的目的。
▸藻油挑選注意事項3：由於藻類是魚類的食物，為最初級的生物層級，基本上能避免生物累積所帶來的重金屬汙染，但仍須留意藻油保健產品中，是否提供相關檢測報告，如藻油原料報告書（COA）、重金屬檢驗等，才可確保安全與品質。
一般而言，購買藻油保健產品後，只要適當食用，是無須擔心副作用發生的。由於EPA具有抗凝血功效，所以建議有凝血功能不佳、定期服用抗凝血藥物、近期剛開完刀的人，選用適量非高量含EPA的藻油才是恰當的，也可諮詢專業的醫師或藥師。（文／編輯室 整理）
