丹蔘在坊間受到許多討論，也經常被民眾自行拿來食用，丹蔘與人蔘、沙蔘、玄蔘、子蔘在中醫典籍裡被並列為五蔘，能鞏固五臟，丹蔘因為具有抗血栓形成、促進血液循環、調節凝血作用等功能，因而被認為是治療心血管疾病的天然中藥。
▲丹蔘因為具有抗血栓形成、促進血液循環、調節凝血作用等功能，因而被認為是治療心血管疾病的天然中藥。（圖片來源／ingimage）
三高及心血管疾病占國人10大死因近半數 丹蔘具保護心血管作用
現代人習慣精緻飲食，容易造成高血壓、高血脂及高血糖的三高體質，名人猝死或中風的消息頻傳，據衛福部統計資料顯示，2021年國人10大死因中，排名第2、4、5及6名分別為心臟疾病、腦血管疾病、糖尿中病和高血壓性疾病，幾乎占據一半，而世界衛生組織（WHO）也指出，心血管疾病是人類的頭號殺手，每年約佔總死亡人占數的30%。
若想維護心臟與血管的健康，就必須從飲食習慣中做起，除了減少食用高油、高鹽、高糖的食物之外，從天然食材中攝取能保護心臟血管的成分，同樣能降低罹患三高的風險。
以丹蔘來說，它的主要成分是丹蔘酚酸鎂鹽（MLB），作用是消除自由基及氧化物，中醫典籍和現代藥理研究都顯示，丹蔘具有保護心臟及血管、活血化瘀、鎮痛、調經、消腫等作用。
▲丹蔘具有保護心臟及血管、活血化瘀、鎮痛、調經、消腫等作用。（圖片來源／ingimage）
丹蔘有助於減重 降低脂肪肝、肥胖導致的慢性疾病
丹蔘實際應用在臨床上，可治療冠心病、心絞痛、血脂症、慢性肝炎、月經不調、風濕和跌打損傷等症狀，台北醫學大學的研究團隊更發現，丹蔘含有1種單一化合物ST32da，能將導致肥胖的白色脂肪轉化為容易燃燒代謝的棕色脂肪，有助於減重及降低脂肪肝、肥胖導致的糖尿病及其他慢性疾病，進而預防心臟血管疾病。
若想將丹蔘作為保護心血管功能食用，可以與茶葉一起沖泡飲用，因為茶鹼中有擴張心血管、增強毛細血管的功能；丹蔘也有減緩膽固醇升高、改善動脈硬化及心肌梗塞等作用，可加乘保健效果，或是將丹蔘與土雞、黃耆、冬麥門、老薑、紅棗、甘草、米酒與水一起燉湯食用，可以為產後婦女、氣血虛弱、營養不良及月經後疲勞的女性活血補氣。
雖然丹蔘的好處多，不過仍有需要避免食用的情況，像是不宜與黎蘆同用、不適合大出血的人使用，正在服用抗凝血藥物的心臟疾病患者，也要避開丹蔘與藥物併用的情況，以免引起出血，而孕婦及服用阿斯匹靈的患者也應禁止服用，有在服用其他中西藥物的人，建議先諮詢醫師較安全。（文／編輯室 整理）
