葉黃素是常被民眾討論的護眼營養素之一，玉米黃素同樣具有護眼的功能，然而這兩者之間又有什麼相異處呢？玉米黃素和葉黃素都是眼睛所需的營養素，它們的分子結構非常相似，都屬於類胡蘿蔔素的1種，兩者最大的不同在於它們的化學結構，有1個雙鍵位置不同，葉黃素分子結構中含有1個羥基（-OH）能夠吸收藍光，而玉米黃素則沒有，代表它們在護眼的表現上其實有些微差異。...

現代人長時間使用3C產品，特別是整天盯著電腦螢幕工作的上班族，常有用眼過度、眼睛疲勞的問題。因此，能吸收波長介於400至500nm之間的藍紫光，進而減少眼睛受光害的葉黃素及玉米黃素相當受到重視，這2者都屬於類胡蘿蔔素，人體視網膜中的黃斑部有高達80%的類胡蘿蔔素是葉黃素和玉米黃素，但人體所吸收的類胡蘿蔔素以β胡蘿蔔素為主，血液中的葉黃素及玉米黃素分別只占20...