擁有祕魯人參美譽的瑪卡，是南美安地斯山脈高原上的原生植物，數千年來不僅被當地居民當作食材，甚至是藥材使用，現今更是廣受歡迎的「超級食物」之一。許多民眾雖然對於瑪卡躍躍欲試，但心中卻仍存有許多疑惑，像是瑪卡功效有哪些、什麼族群可以吃、瑪卡怎麼吃比較好，或是瑪卡攝取量需要多少？有什麼食用瑪卡禁忌？吃瑪卡會出現禿頭的副作用嗎？以上所有的問題，今天就來為大家一一來解答。
▲瑪卡擁有增強體力、維護男性健康功能等功效，不過網傳食用瑪卡可能會導致出現「禿頭」的副作用，讓不少人怯步。其實目前沒有任何研究證明瑪卡和禿頭之間有直接影響，真正導致禿頭的主因為遺傳、生活習慣、荷爾蒙等因素。（圖片來源／Freepik）
認識瑪卡副作用與禁忌，破解迷思避免誤用！
瑪卡是一種十字花科蔬菜，與花椰菜、羽衣甘藍同源，但食用部位為根莖，非葉菜的部分。瑪卡本身富含豐富的纖維、維生素、礦物質以及生物活性化合物（Bioactive Compounds），如瑪卡烯（Macaene）、瑪卡醯胺（Macamide）等，具有增強體力、提升運動表現、調節生理機能等作用。
根據國外研究顯示，瑪卡擁有增強體力、維護男性健康功能等功效，不過網路論壇傳出食用瑪卡可能會導致出現「禿頭」的副作用，因此讓不少人怯步。其實目前沒有任何研究證明瑪卡和禿頭之間有直接影響，真正導致禿頭的主因為遺傳、生活習慣、荷爾蒙等因素，而且瑪卡不會改變體內性荷爾蒙的濃度，所以「吃瑪卡不會導致禿頭」，大家不用擔心！
雖然食用瑪卡不會有禿頭的副作用，但有些族群並不適合食用！像是甲狀腺亢進患者、孕婦與哺乳期婦女、未成年人與嬰幼兒、慢性疾病患者、須定時服用凝血劑者、腎臟病患者，建議先諮詢醫師的意見，不要擅自服用，避免瑪卡副作用發生。
至於瑪卡攝取量建議食用多少？一般建議瑪卡的每日攝取量需控制在500～3,000毫克之間，不建議持續每日超量攝取，發揮功效的最佳含量因人而異，但普遍約在1,500毫克左右。
瑪卡什麼時候吃才對？最佳時間與推薦吃法大公開
瑪卡之所以被視為超級食物，正是因為其極高的營養價值。根據文獻指出，瑪卡除了擁有豐富的纖維、維生素、礦物質之外，其獨特的瑪卡烯（Macaene）、瑪卡醯胺（Macamide）等成分更是男性滋補強身的要素。
認識了瑪卡功效與營養價值，我們來探討瑪卡該怎麼吃、瑪卡什麼時候吃才會效果最大化！一般建議是早飯或午飯後約30鐘食用，此時非空腹的狀態，腸胃也已獲得適當的休息，是「吸收效果最佳」的好時機。若想要將瑪卡功效最大化，可以和其他營養素結合使用，選擇所謂的複方搭配，常見的複方有鋅（有助於提升免疫力）、B群（減少疲勞感）、精胺酸（提升運動表現、促進生理反應）、傳統草藥透納葉（增強體力和耐力）。
| 常見複方 | 助益 |
| 鋅 | 有助於提升免疫力 |
| B群 | 減少疲勞感 |
| 精胺酸 | 提升運動表現、促進生理反應 |
| 透納葉 | 增強體力和耐力 |
前面有介紹到不適合食用瑪卡的族群，那麼瑪卡不能跟什麼一起吃呢？例如：乳製品、咖啡及茶類、酒精類飲品、酸性食物（與瑪卡產生中和反應），這些食物會影響瑪卡吸收的程度和效果，所以記得不要同時食用！（文／編輯室 整理）
