納豆是1種傳統的日本發酵食品，近年來在健康飲食界大受歡迎，主要是因為納豆不僅擁有豐富的營養成分，更具有多種對健康有益的特性，納豆優點多，不過納豆並非適合所有人，某些特定族群應該注意納豆副作用與納豆禁忌，應事先了解納豆好處，以及納豆副作用與納豆禁忌，讓納豆在日常飲食中發揮最佳效果。
▲納豆在預防心血管疾病和三高方面效果顯著，更擁有血管清道夫之稱。（圖片來源／Freepik）
納豆優點有哪些？納豆激酶扮演重要角色
納豆是1種以黃豆發酵製成的食品，擁有獨特的黏稠質地和強烈氣味，納豆好處主要來自於其豐富的營養成分，包括蛋白質、纖維、維生素K2、維生素B2以及礦物質如鈣、鐵、鎂和鉀等。其他像是益生菌、大豆異黃酮和納豆激酶，都是存在於納豆之中的營養成分，特別是納豆激酶對人體健康有很大的助益。
納豆激酶具有強大的抗凝血和溶解血栓的作用，使得納豆在預防心血管疾病和三高方面效果顯著，更擁有血管清道夫之稱。研究顯示，納豆激酶可以幫助分解血管壁上沉積的血栓，降低血液黏稠度，且因其抗凝血的作用，還能促進血液流動性，使血管正常運作，進而減少心臟病和中風的風險，這些納豆優點使得納豆成為預防心血管疾病的天然食物。
此外，納豆中的維生素K2對骨骼健康也有重要作用。維生素K2有助於鈣的代謝和骨骼的形成，預防骨質疏鬆；納豆的纖維含量高，還含有益生菌，有助於促進腸道健康，改善腸胃消化功能。
整體來說，納豆特別適合經常應酬、經常高熱量飲食、患有慢性疾病、缺乏運動、便秘等族群。
哪些人不適合吃納豆？納豆副作用與納豆禁忌一次看
一般來說，健康的人食用納豆是沒有問題的，不過特定族群需要特別留意，避免食用納豆副作用的發生。以下4項納豆禁忌提供參考：
納豆服用禁忌1：服用抗凝血藥物或手術前後
納豆激酶具有抗凝血作用，對於正在服用抗凝血藥物或是手術前、後的患者來說，食用納豆可能會增加出血風險或干擾抗凝血藥物的效果，因此，服用抗凝血藥物者，以及即將接受手術者，應事先請專業醫師評估。
納豆服用禁忌2：對豆類過敏者
納豆是由黃豆製成，對豆類過敏的人應避免食用納豆，以免引發過敏反應。過敏反應可能包括皮膚癢、紅疹、呼吸困難等症狀。
納豆服用禁忌3：患有腎臟疾病者
納豆含有較高的蛋白質、鉀和磷，若是腎功能不全或患有腎臟疾病的患者，過量攝取蛋白質、鉀和磷可能會加重腎臟負擔，因此這類族群應在醫生指導下食用納豆。
納豆服用禁忌4：甲狀腺功能異常者
納豆含有一定量的碘，對於甲狀腺功能異常的人來說，攝取過多的碘可能會干擾甲狀腺的正常功能，因此甲狀腺功能異常者應在專業醫師的建議下調整納豆的食用量。
儘管食用納豆對於健康有益，但任何食物都應該適量攝取，而特定族群更應該特別注意納豆副作用與禁忌，以避免不必要的健康風險，在食用納豆前應諮詢專業醫師的意見，確保食用安全。（文／編輯室 整理）
