納豆與紅麴被許多人視為維護心血管健康的天然食物,特別適合外食族,由於不控制每餐的營養攝取,長期下來很容易就會因高油、高糖、高鹽的食物,導致肥胖與三高找上門,進而提高發生血栓的風險。平時除了改善日常習慣,如多吃綠色蔬果、多運動和戒菸,來降低患有血栓與其他心血管疾病的風險外,也可以適當補充納豆紅麴,以降低體內的壞膽固醇,並達到溶解血栓的功效。
▲外食族、心血管疾病、糖尿病、高血脂症患者,以及經常抽菸或久坐不動的族群,特別適合補充納豆紅麴,以預防血栓發生。(圖片來源/ingimage)
防血栓靠它!納豆功效這裡看
黏稠且具有獨特風味的納豆是1種發酵食品,是日本自古以來的傳統美食,已被食用超過1000年之久,裡面內含的納豆菌經發酵後所產生的蛋白酶,稱為「納豆激酶」,而納豆激酶中含有天然的血栓溶解酵素,是1種能分解纖維蛋白的酵素,主要可用來溶解血液凝塊,防止血栓發生。
血栓主要是指凝血機制失序,導致血液在錯誤的地方凝集,而引發血栓反應,一旦血栓發生,便會造成心臟、腦部與外周血管病變。當內部血栓鬆解斷成碎片,隨著血流進循環系統,甚至直接跑到正常血管中,就容易引發心肌梗塞與中風等重大疾病。
日本須見洋行博士在長期的血栓酵素研究中,將納豆放入含人造血栓的培養皿中,發現其周圍的血栓逐漸被溶解,因此可得知納豆確實具有預防血栓的功效。
降膽固醇的好幫手!紅麴好處1次告訴你
紅麴又稱丹麴,主要是透過生長於蒸煮米粒上的紅麴菌發酵而成的,不僅營養豐富,更有助於降血壓與降血脂,其中的莫那可林K(Monacolin K)與降血脂藥物史他汀(Stains)類藥物作用相似,可用來抑制HMG-CoA還原酶活性,以減少低密度脂蛋白膽固醇於體內合成。
膽固醇可分成高密度脂蛋白膽固醇(HDL)與低密度脂蛋白膽固醇(LDL)這2大類型,而低密度脂蛋白膽固醇,又可稱作壞膽固醇,因為體積較小,容易附著在血管壁上,使血管壁出現損傷、老化增厚,而失去彈性,導致血管變得較為狹窄,所以較容易引發動脈硬化與其他心血管疾病發生。研究發現,每日攝取超過3mg的莫那可林K,便可降低壞膽固醇,延緩心血管疾病發生。
對人體益處多多的紅麴除了常作為釀酒原料、食品著色劑外,也常被用來當作保健食品的成分之1。
納豆紅麴適合哪些人吃?過量服用恐出現副作用
目前市面上有許多綜合納豆萃取物與紅麴的複方保健食品,由於這2種成分皆可有效降低壞膽固醇,所以有不少人都會定時服用納豆紅麴,尤其是外食族、心血管疾病、糖尿病、高血脂症患者,以及經常抽菸或久坐不動的族群,特別適合補充納豆紅麴,以預防血栓發生。
若只是進行一般保養,每人每日攝取量僅需1000至2000FU,但如果要達到預防疾病的效果,則建議每日攝取約2000至4000FU,最多服用1至2顆為佳,考量到國人常於半夜或凌晨時分出現心血管問題與中風的情形,因此納豆紅麴最好的攝取時間為晚餐飯後,才能有效降低心血管病變的風險。
然而,並非所有人都適合服用納豆紅麴,如果是正在使用抗凝血劑的患者,應於服用納豆紅麴前先諮詢醫師或藥師,而懷孕或哺乳的婦女則不宜服用,因為服用納豆紅麴或紅麴等相關保健食品,可能會導致胎兒得不到足夠的膽固醇來構成大腦的神經外層,進而造成胎兒發育較為遲緩。
此外,如果納豆紅麴與酒精類飲品合併使用,會使肝臟造成嚴重損傷,而史他汀類藥物若與紅麴相關產品合併使用,則可能會導致橫紋肌溶解症,需要別注意。(文/編輯室 整理)