癌症、心臟疾病與腦血管疾病皆為歷年十大死因之一，而導致這些問題的根源，可能與壞膽固醇數值過高有關，進而引發血栓、腦中風，甚至提高罹癌風險。為了預防上述疾病發生，民眾平時不妨可適當進行紅麴補充，但仍有許多人不清楚食用紅麴保健食品的注意事項，吃了之後反而沒效，甚至引發副作用，究竟紅麴吃多少才剛好？怎麼吃吸收率最佳？本文將說明常見的紅麴功效與正確吃法，讓您吃得更安心！
▲建議可於晚餐飯後或睡前補充紅麴保健食品，吸收率會比起其他時段來得高，而且更能發揮降低膽固醇的功效。（圖片來源／Freepik）
紅麴功效知多少？適合哪些人補充？
紅麴功效繁多，特別適合有三高（高血壓、高血糖、高血脂）問題的人服用。美國心臟學會臨床研究發現，連續2個月服用紅麴，可有效降低總膽固醇約16%，其中壞膽固醇（LDL）下降21%，好膽固醇則上升了14.6%，由於紅麴屬於1種酵母菌，當中的莫那林K（Monacolin K）可減緩HMG-CoA還原酵素生成速度，進而抑制膽固醇的合成作用，與常見的降血脂藥物具有相同的效果。
有些紅麴還可能產生γ-胺基丁酸（GABA），其為中樞神經系統的傳導物質，能控制中樞神經緊張的狀態，具有較長效的降血壓功能，所以較適合高血壓患者補充。
不僅如此，國外1項動物研究也發現，若以紅麴餵食患有糖尿病的小鼠，持續8週，其體內的血糖濃度竟出現大幅下降，而葡萄糖的耐受度也有所提升，達到調節血糖的紅麴功效。
紅麴怎麼吃？吃多少？紅麴補充4大常見QA報你知
近年來，有愈來愈多人會補充紅麴保健食品，但在食用時，有些人仍會擔心自己的紅麴補充方法是否有誤，到底紅麴怎麼吃才好？以下是紅麴補充4大常見QA，謹記這些注意事項，就能正確且安心的食用紅麴保健食品。
Q1：紅麴吃多少才剛剛好？挑選產品時要注意什麼？
依據衛福部紅麴健康食品規格標準顯示，紅麴內的主要成分莫那可林K每日建議攝取量為4.8mg以上，但不得超過15mg。至於紅麴吃多少才不會過量呢？一般建議，每人每日只要補充紅麴保健食品1顆即可，民眾應先查看外包裝建議攝取量後，再服用為佳。
隨著市面上的紅麴保健食品愈來愈多樣，也面臨了橘黴素（Citrin）汙染的問題，由於橘黴素屬於1種黴菌毒素，對肝與腎具有毒性，所以應盡量避免攝取為佳，依據「紅麴健康食品規格標準」的健康食品，橘黴素限量為2ppm以下，建議應挑選來自合格廠商或經衛福部健康食品查驗登記的產品，比較有保障。
Q2：紅麴何時吃吸收率最佳？
雖然膽固醇隨時隨地都會在人體合成，但合成最多的時段為晚間，因此，建議可於晚餐飯後或睡前補充紅麴保健食品，吸收率會比起其他時段來得高，而且更能發揮降低膽固醇的功效。
Q3：紅麴保健食品應避免和哪些食物併用？
有些食物或藥物若與紅麴保健食品同時食用，可能會降低功效，甚至引起腹部不適、胃脹氣、頭暈、頭痛等副作用，因此，在進行紅麴補充時，須注意不應與這些東西併用：
（1）柚子或葡萄柚：葡萄柚與柚子含有類黃酮成分，會延緩藥物代謝的速度，容易造成降血脂成分在體內累積過多，使身體出現不適。
▲進行紅麴補充時，不得與葡萄柚與柚子併用，因含有類黃酮成分，會延緩藥物代謝的速度，容易造成降血脂成分在體內累積過多，使身體出現不適。（圖片來源／Freepik）
（2）降血壓或降血脂藥：許多人為了降血壓或降血脂，會特別額外購買紅麴保健食品，但若與原來的降血壓或降血脂藥合併服用，可能會引發不明原因痠痛、尿液顏色改變，甚至導致肝腎損傷。
（3）抗凝血藥物華法林（Warfarin）：紅麴萃取物可能會影響抗凝血藥物「華法林」的藥效，甚至促使凝血功能受阻，所以應避免同時使用。
（4）酒精、肝毒性藥物、草藥或補充劑：可能會提高肝臟損傷風險。
Q4：吃了紅麴保健食品就不用吃降血脂藥物？
紅麴保健食品內含莫那可林K，具有降低膽固醇的功效，且與史他汀（Stains）藥物作用相似，但降血脂藥物其實還包括降三酸甘油脂的效果，所以紅麴保健食品不能完全取代藥物，此外，其內含的成分也不足以達到藥物治療的效果。
因此建議民眾，膽固醇若只稍微超出標準一點點時，就應適時調整日常飲食，並定期運動，也可嘗試進行紅麴補充。然而，如果膽固醇數值已超過240mg/dl，應遵守醫囑、按時服藥，千萬別隨意停藥，更不建議將藥物合併紅麴保健食品服用。（文／編輯室 整理）
