紅麴常被用來加在料理中作為調色或提味使用，它是由蒸熟的米飯經過紅麴菌發酵後，所製成的1種紅麴米，紅麴菌是嗜酸的腐生菌，菌絲為無色、褐色或是紅色，主要存在於發酵物中，由於這種天然的色素鮮豔討喜，因此經常被添加在食物中染色，不過紅麴並非只是顏色亮麗而已，它更富含許多健康功效，包含降血壓、膽固醇、活血和助消化，是天然且優良的健康食品。...
如何補好油？藻油含豐富Omega-3脂肪酸，對心血管健康、神經系統發育和認知功能具重要作用
為了維護心血管健康，許多人會服用魚油來保健，但近來藻油也在素食主義的保健人士中廣為流傳。藻油是一種以微藻為原料所萃取的油脂產品，微藻是一類微小的單細胞植物，可以在水中或水培環境中生長；其中一些微藻品種，如海藻和藍藻等，含有豐富的油脂成分，這些油脂可以被提取和加工成為藻油。...
納豆、紅麴促進新陳代謝真有那麼神？選購時須注意成分濃度，不是任何人都適合，特定族群不宜服用
因為工作久坐，平時運動量很少，加上外食與熬夜，是現代人的通病，這樣的生活型態使得身體代謝功能逐漸下降，因此在近幾年，有助於促進新陳代謝、降低血膽固醇的納豆紅麴類保健食品也越來越熱門。 ▲紅麴可以降膽固醇，納豆則可預防血栓，兩者搭配相輔相成，適用於膽固醇偏高、以及外食族。（圖片來源／ingimage） 納豆含「納豆激酶」促循環紅麴可降低血膽固醇...
「瓜中之王」苦瓜顏色白、綠功效大不同！4大功效1次瞭解
夏、秋兩季是苦瓜盛產的季節，適量食用可以消暑解毒，而苦瓜的維生素C含量在所有瓜類中更是名列前茅，擁有「瓜中之王」之稱號，即便苦瓜帶有苦味，吃起來不如其他果類來得香甜可口，但其熱量低、營養價值豐富的特性，可說是許多欲減肥的民眾最愛的食物之1。究竟「減肥聖品」苦瓜有哪些營養與功效？市面上常見的白、綠苦瓜功效又有何種差異呢？...
不只對視力有幫助！枸杞可促進造血功能的增強，有效保護心臟血管內壁，維持血管彈性
大家一定常在中藥食補的菜餚中，看見枸杞這個小小的配角，自古即被奉為珍寶的枸杞，一直受到中西醫界的重視。枸杞也已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、茄紅素，以及定量的有機鍺，與維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等，對於身體的健康非常有幫助。...
紅麴對身體益處多！ 可有效降低膽固醇、預防心血管疾病的發生
寒冷冬天是心血管疾病好發的時節，尤其是膽固醇沒控制好的人，更容易造成動脈硬化，進而引發心臟病、心肌梗塞或腦中風等重大危機，嚴重甚至會猝死。提到膽固醇，總給人會影響健康的負面印象，其實膽固醇的存在對人體正常運作是必須的，但若是沒有好好控制，確實可能成為心血管疾病的危險因子。...
丹蔘與人蔘、沙蔘、玄蔘、子蔘在中醫典籍裡被並列為五蔘，被認為是治療心血管疾病的天然中藥
丹蔘在坊間受到許多討論，也經常被民眾自行拿來食用，丹蔘與人蔘、沙蔘、玄蔘、子蔘在中醫典籍裡被並列為五蔘，能鞏固五臟，丹蔘因為具有抗血栓形成、促進血液循環、調節凝血作用等功能，因而被認為是治療心血管疾病的天然中藥。 ▲丹蔘因為具有抗血栓形成、促進血液循環、調節凝血作用等功能，因而被認為是治療心血管疾病的天然中藥。（圖片來源／ingimage）...
巧克力含有黃烷醇的成分，可可含量80﹪以上的無糖黑巧克力可有效維護心血管健康
從衛福部公布的2021年國人10大死因，前三名仍為惡性腫瘤、心臟疾病、肺炎中可得知，除了癌症之外，因心臟疾病死亡人數也相當多，心臟疾病牽涉的範圍很廣，最相關的就是心血管疾病，包括高血壓、高血脂、冠狀動脈疾病……等，加上這些所佔的人數就更多了，尤其現代是個高齡化的社會，由於人口老化的關係，心血管疾病愈來越普遍，因此，如何預防心血管疾病就顯得格外重要。...
茄紅素抗氧化能力高！能抑制壞的膽固醇氧化合成，降低心血管疾病風險
是蔬菜也是水果的番茄，含有大量的茄紅素，具有強大的抗氧化功能，許多研究證實，茄紅素有助於誘導細胞良性分裂和凋謝，同時能夠抑制癌細胞訊號的傳遞與分化，進而降低胃癌、大腸癌、攝護腺癌，以及女性專屬的子宮頸癌、乳癌的發生風險。 ▲茄紅素的抗氧化能力相當高，能抑制壞的膽固醇氧化合成，以便降低心血管疾病的風險。（圖片來源／ingimage）...