色澤紅潤討喜的枸杞是隨處可見的中藥食材，以中醫的角度來看，枸杞具有補肝腎與明目的功效，因此許多人也會將其加入料理當中，為料理增色添味，還能讓整道料理更健康，雖然枸杞對人體益處相當多，但在食用上仍有一些禁忌，而且在挑選枸杞時，也需注意應先仔細檢查其外表與氣味，才能選到新鮮優質的好枸杞。...

大家一定常在中藥食補的菜餚中，看見枸杞這個小小的配角，自古即被奉為珍寶的枸杞，一直受到中西醫界的重視。枸杞也已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、茄紅素，以及定量的有機鍺，與維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等，對於身體的健康非常有幫助。...