苦瓜口感微苦，不僅熱量低，還能降火氣，對於調節血糖也有幫助，而不同於常見的苦瓜，有1種體型較小、顏色較綠的山苦瓜，比起一般的苦瓜更具有降血糖的好處。山苦瓜富含維生素C、B1、B2、葉酸，以及鈣、鎂、鉀等礦物質，雖然外表長得和苦瓜很像，但是營養價值卻更高。鉀含量是一般苦瓜的1.8倍、鈣質是2.3倍，鎂更是達到2.4倍，而且這些都是維持人體健康必需的。...